Anlık erişte makinesi, uzun ömürlü, verimli ve üretilen erişte kalitesini sağlamak için çok önemlidir.Hemen erişte makinesini düzgün bir şekilde korumanıza yardımcı olacak bazı genel talimatlar:
1.Düzenli Temizlik:
Geriye kalan hamur veya malzemelerin birikmesini önlemek için makineyi düzenli olarak temizleyin.
Karıştırma ve ekstrüde bileşenlerden herhangi bir kalıntı kaldırın.
Hamurun doğrudan temas ettiği alanlara özel dikkat edin.
2.Temizlik:
Çikolatalarla temas eden tüm yüzeyleri temizlemek için gıda sınıfı dezenfektan kullanın.
Temizlik çözümleri ve prosedürleri için üreticinin önerilerini takip edin.
3.Yağ ve yağlama:
O hareketli parçaları makinenin kılavuzuna göre pürüzsüz çalışmayı sağlamak için yağlayın.
o Kullanımı önlemek için yağlayıcıları düzenli olarak kontrol edin ve değiştirin.
4.Bileşenleri kontrol et:
Kılıçlar, ekstrüzyon ölçekleri ve kemerler gibi yıpranmış veya hasarlı parçaları düzenli olarak kontrol edin ve değiştirin.
O gevşek çiviler ve vidalar için kontrol ve gerektiği gibi sıkıştırın.
5.Sıcaklık kontrolü:
Makinenin tavsiye edilen sıcaklık aralığında çalıştığından emin olun.
Nudül kalitesini korumak için sıcaklık kontrollerini düzenli olarak kontrol edin ve kalibre edin.
6.Su sistemi bakımı:
Eğer makineniz işleme su kullanıyorsa, kirlenmeyi önlemek için su sistemini düzenli olarak temizleyin ve dezenfekte edin.
Su kaynaklarında herhangi bir sızıntı olup olmadığını kontrol edin ve bunları derhal ele alın.
7.Elektrikli bileşenler:
Elektrikli bileşenleri yıpranma veya hasar belirtileri için düzenli olarak kontrol edin.
Tüm elektrik bağlantılarının güvenli olduğundan ve kabloların iyi durumda olduğundan emin olun.
8.Operatör eğitimi:
Makine operatörlerini uygun kullanım, bakım ve güvenlik prosedürleri konusunda eğitin.
Küçük sorunların büyük sorunlara dönüşmesini önlemek için operatörleri herhangi bir sorunu derhal bildirmeye teşvik edin.
9.Kayıt tutma:
Temizlik programlarını, yağlamaları, parçaların değiştirilmesini ve karşılaştığınız herhangi bir sorunu kaydeden bir bakım günlüğü tutun.
Makine ayarlarına yapılan herhangi bir ayarlama kaydedilmelidir.
10.Üretici Kılavuzları:
Her zaman üreticinin bakım kılavuzlarını ve önerilerini takip edin.
Makinenin kılavuzunda verilen önerilen bakım programına uyun.
11.Acil durum hazırlığı:
Beklenmedik arızalar veya acil durumlarla başa çıkmak için bir planınız olsun.
Hızlı değişim için gerekli yedek parçaları elinizde tutun.
Bu talimatları ve makinenin üreticisinin özel tavsiyelerini takip ederek, anlık erişte makinenizin verimli ve güvenli çalışmasını sağlayabilirsiniz.Düzenli bakım, makinenin ömrünü uzatmakla kalmaz aynı zamanda ürün kalitesinin sabit olmasına da katkıda bulunur.
