Profesyonel NongShim Ramen Erişte Ekipmanları Anında Erişte Üretim Hattı

Profesyonel NongShim Ramen Erişte Ekipmanları Anında Erişte Üretim Hattı

Dongfang hazır erişte üretim hattı, firmamızın pazar talebine göre tasarladığı bir üründür.Çeşitli ileri teknoloji, dikkatli tasarım ve ayrıntılı üretimi benimseyen tüm üretim hattı, mekanik ve elektrik entegrasyonunun mükemmel kombinasyonunu sağlıyor.

İşlemFDüşük:

Tuzlu su karıştırma ve ölçme --- Karıştırma --- Olgunlaştırma taşıma --- Haddeleme --- Buharlama --- Kesme ve katlama --- Kızartma --- Soğutma --- Paketleme

Teknikparametreler

Eriştelerin buharda pişirilmesinin etkisini etkileyen faktörler:

(1) Buharlama sıcaklığı

Nişasta jelatinizasyonu uygun bir sıcaklığa sahip olmalıdır.Belirli bir süre içinde, buharda pişirilen eriştelerin sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, jelatinleşme derecesi de o kadar yüksek olur.Genellikle erişte giriş sıcaklığı 60-70°C ve çıkış sıcaklığı 95-100°C'dir.Giriş sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, büyük bir sıcaklık farkı erişte yüzeyinin ve glutenin taşıma kapasitesini aşabilir.Çıkış sıcaklığı yüksektir, jelatinleşme derecesi artar ve suyun bir kısmı buharlaşabilir.

(2) Eriştelerin su içeriği

Eriştelerin su içeriği, jelatinleşme derecesi ile doğru orantılıdır.

(3) Buharlama süresi

Isıtma süresinin uzatılması, ürünün jelatinleşme derecesini iyileştirebilir.

(4) Erişte kalınlığı ve desen yoğunluğu

Seyrek desenli ince eriştelerin buharda pişirilmesi kolaydır ve yüksek derecede jelatinleşmeye sahiptir;aksi halde jelatinleşme derecesi düşüktür.