345600 Torba / 8 saat Ticari Kızarmış Erişte Makinesi Gıda İşleme Hattı Buğday Unu

345600 Torba / 8 saat Ticari Kızarmış Erişte Makinesi Gıda İşleme Hattı

Henan Dongfang Noodle Machine Group Co., Ltd. 1975 yılında kuruldu. İşleme merkezi, CNC işleme aletleri ve lazer kesim makineleri gibi 200'den fazla yüksek hassasiyetli işleme ekipmanı ile Dongfang, dünya çapında erişte makinesi imalat şirketi haline geldi.

Hamur karıştırma etkisini etkileyen faktörler:

(1) Un kalitesi

Undaki yaş glüten içeriğinin %32-34 olması gerekmektedir.Düşük ıslak glüten içeriği veya düşük kaliteli ıslak glüten, glüten ağının oluşumunu etkileyecek, hamurun elastikiyetini ve uzayabilirliğini etkileyecek, kıvırma sırasında düzgün, tekdüze kalınlıkta hamur tabakalarının oluşturulmasını zorlaştıracak ve tadı ve yağ içeriğini etkileyecektir. tamamlanmış ürün.

(2) Una eklenen su miktarı

Sadece undaki protein ve nişasta suyu tamamen emdiğinde iyi bir hamur karıştırma etkisi elde edilebilir.Genellikle 100 kg una yaklaşık 30 kg su eklenmesi ve çalışma sırasında un ve proteinin nem içeriğine göre ilgili ayarlamaların yapılması gerekir.Haddeleme ve şekillendirmeyi etkilemeden mümkün olduğunca fazla su eklemek, ürün kalitesini artırmak için faydalıdır.

(3) Hamur karıştırma süresi

Karıştırma süresinin uzunluğunun hamur karıştırma etkisi üzerinde büyük etkisi vardır.Süre çok kısa ise, karışım düzensiz olacak ve glüten oluşumu yetersiz olacaktır;Süre çok uzun olursa hamur aşırı ısınır, protein denatüre olur ve glütenin miktarı ve kalitesi düşer.Genel karıştırma süresi 15 dakikadan az değildir.Ayrıca hamur karıştırıcının karıştırma yoğunluğu ve suyun kalitesi de hamur karıştırma etkisini etkileyecektir.

Teknikparametreler

Teknik güç:

1. Yetenek skalası: 600'ü aşkın çalışanı, 50'yi aşkın tasarımcı ve teknik personeli ile;

2. Ar-Ge Yetenekleri: Henan Teknoloji Üniversitesi, Makine Bakanlığı Altıncı Tasarım Enstitüsü ve Zhengzhou Makine Mühendisliği Araştırma Enstitüsü Co., Ltd.

PaketlemeAndDteslimat